Trường Mầm non Nam Cường đảm bảo chất lượng bữa ăn bán trú cho trẻ

Nhà trường luôn chú trọng công tác đảm bảo ATTP trong chế biến thức ăn cho trẻ ăn bán trú.

Năm học 2024-2025, Trường Mầm non Nam Cường có tổng số 187 trẻ. Để nâng cao chất lượng bữa ăn bán trú cho trẻ, Nhà trường đã xây dựng thực đơn khoa học, phong phú và cân đối dinh dưỡng, đảm bảo cung cấp đầy đủ các nhóm chất thiết yếu theo lứa tuổi.  Thực phẩm sử dụng trong các bữa ăn đều được lựa chọn từ những nhà cung cấp uy tín, có nguồn gốc rõ ràng. Bên cạnh đó, Nhà trường cũng chú trọng nâng cao trình độ chuyên môn và kỹ năng của đội ngũ nhân viên cấp dưỡng. Thông qua các buổi tập huấn về vệ sinh an toàn thực phẩm, kỹ thuật chế biến phù hợp với trẻ mầm non; khu vực bếp ăn bán trú luôn được giữ gìn sạch sẽ, đảm bảo đúng quy trình một chiều theo tiêu chuẩn của Bộ Y tế.

Chị Nguyễn Thị Tâm, nhân viên cấp dưỡng trường Mầm non Nam Cường chia sẻ: tôi và các đồng nghiệp luôn đặt sức khỏe và sự an toàn thực phẩm lên hàng đầu. Trẻ nhỏ rất nhạy cảm, vì vậy mỗi bữa ăn chúng tôi chuẩn bị đều phải đảm bảo vệ sinh từ khâu chọn nguyên liệu đến quá trình chế biến. Chúng tôi cũng luôn cố gắng đa dạng thực đơn mỗi ngày, vừa đủ dinh dưỡng, vừa phù hợp khẩu vị của các bé để các con ăn ngon miệng và phát triển tốt.

Song song với công tác lựa chọn thực phẩm, Nhà trường còn tăng cường công tác kiểm tra, giám sát bữa ăn, đồng thời phối hợp chặt chẽ với phụ huynh để đảm bảo sự minh bạch, tạo niềm tin và sự yên tâm. Nhà trường cũng tăng cường cải thiện cơ sở vật chất và điều kiện ăn uống như: Khu vực bếp ăn  được trang bị đầy đủ, đảm bảo vệ sinh theo quy định của Bộ Y tế; dụng cụ ăn uống cho trẻ cần an toàn, phù hợp theo độ tuổi, dễ vệ sinh,…

Cô giáo Nguyễn Thị Dung, Phó hiệu trưởng Trường Mầm non Nam Cường cho biết: Nhà trường đã triển khai các hoạt động như: Xây dựng thực đơn theo chuẩn dinh dưỡng mầm non, đa dạng món ăn, cân đối các nhóm chất (bột đường - đạm - béo - vitamin - khoáng); theo dõi tăng trưởng định kỳ để phát hiện sớm nguy cơ suy dinh dưỡng hoặc thừa cân, từ đó can thiệp kịp thời. Tuyên truyền, phối hợp với phụ huynh hướng dẫn cách nuôi dưỡng trẻ đúng cách tại gia đình, không lạm dụng thức ăn nhanh hay bổ sung không phù hợp. Tổ chức chuyên đề, góc tuyên truyền về chăm sóc sức khỏe , dinh dưỡng, giúp nâng cao nhận thức cộng đồng.

 Từ việc nâng cao chất lượng bữa ăn bán trú cho trẻ, tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng tại trường giảm qua từng năm.

Nhờ triển khai đồng bộ các biện pháp, tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng tại trường có chiều hướng giảm qua từng năm, cụ thể năm 2022-2023 tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng toàn trường từ 7%; năm 2023-2024 giảm còn 5,7%.

Trong thời gian tới, nhà trường sẽ tiếp tục triển khai nhiều biện pháp thiết thực nhằm nâng cao chất lượng bữa ăn bán trú cho trẻ như: tăng cường kiểm tra, giám sát nguồn thực phẩm đầu vào; xây dựng thực đơn khoa học, phù hợp với độ tuổi; đầu tư thêm trang thiết bị bếp ăn một chiều hiện đại; tổ chức các buổi tập huấn cho nhân viên cấp dưỡng về vệ sinh an toàn thực phẩm và kỹ năng chế biến món ăn cho trẻ.

Chế độ dinh dưỡng hợp lý trong những năm đầu đời đóng vai trò then chốt trong việc nâng cao chất lượng dân số. Trẻ em được nuôi dưỡng tốt về thể chất và tinh thần chính là nền tảng cho một thế hệ khỏe mạnh, thông minh và phát triển toàn diện.  Do đó, không chỉ Trường Mầm non Nam Cường mà hiện nay các Trường Mầm non trên địa bàn huyện Chợ Đồn đều luôn chú trọng đến việc xây dựng chế độ dinh dưỡng khoa học cho trẻ. Bởi chăm lo bữa ăn hôm nay chính là đầu tư cho thế hệ tương lai.

Tác giả: Nông Đuổng